秋葵多糖(OP)是一种具有丰富中性糖侧链的天然RG I型果胶,可通过协同凝胶作用显著降低高甲氧基果胶(HMP)凝胶制备果酱所需蔗糖浓度......

采用超声水提-醇沉法提取秋葵多糖,研究了不同因素对秋葵多糖黏度的影响、秋葵多糖的动态流变学特性以及秋葵多糖对冷冻面团品质的......

研究秋葵多糖对α-淀粉酶的抑制作用,并运用紫外光谱对其相互作用的光谱进行探讨,结果表明,秋葵多糖对α-淀粉酶具有较强的抑制性,......

探讨秋葵果荚和果蒂在活性多糖提取及降血糖方面的应用。通过水提醇沉的方法,在料液比为1:35,p H值为4.5,提取温度45℃,水浴时间2 ......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

以从秋葵果实中提取的多糖为研究对象,研究秋葵多糖、小麦粉、鸡蛋、白砂糖、泡打粉添加量对秋葵蛋糕的感官评价与质构性质的影响......

黄秋葵富含碳水化合物、氨基酸、蛋白质、黄酮、维生素和多种矿物质元素,具有很好的营养保健功能。新鲜的黄秋葵水分和多糖黏液含......