为进一步解析酱香型白酒传统固态发酵过程中复杂的微生物体系,采用高通量测序等方法对酱香型白酒1轮次堆积发酵和窖池发酵酒醅中的......

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白酒是传统固态发酵工艺的产物,我国有着几千年的发展历史。随着科技的进步,目前国内大型白酒企业基本实现了白酒勾储车间、自动灌......

针对目前国内外酒窖窖池发酵的控制自动化程度低、时效性差、信息化水平不高,仍处于纸质化、经验化阶段的问题,设计了基于ZigBee技......