红枣果醋相关论文
以残次红枣为原料,研究了红枣果醋生产的主要工艺及其参数.结果表明:红枣果醋酒精发酵采用液态带肉发酵,枣汁含糖量8%～14%,发酵菌种......
研究了提高红枣果醋质量的主要发酵条件和参数。结果表明，以枣水比为1：3经过浸泡打浆或浸提取，分别得到枣浆、枣汁，采用二次补糖、酵母......
针对南疆红枣醋香气的成分组成问题,采取气相色谱-质谱与顶空固相微萃取联用技术对其进行了分析。结果表明,通过与NIST 17.L谱库对......
