肉类替代品相关论文
为满足未来食品供应的可持续性以及消费者对营养健康的需求,近年来植物蛋白肉制品受到市场的持续关注.尽管目前已经制备出具有纤维......
随着全球人口不断增长、环境压力、动物福利及可持续性发展等问题的出现,传统养殖业及肉制品产业正面临着日益严峻的挑战。人口不......
人造肉主要分为两种:一种是通过动物干细胞合成的人造动物肉;一种是通过植物蛋白及其他植物性成分合成的植物性肉。从能源角度讲,......
肉类替代品作为肉类消费的新潮流,具有节能减排、健康环保、分担畜禽业发展压力等优点,在未来将占有一席之地。该文通过对肉类替代......
