肉类灌肠相关硕士博士期刊学术论文

在肉类制品加工过程中为了保持其鲜红的色泽,通常使用发色剂或称护色剂.亚硝酸盐常作为发色剂加入肉制品中,亚硝酸盐在酸性条件下(......