为了获得罗非鱼鳞胶原蛋白肽锌螯合物的最佳制备工艺,采用响应面法进行优化其制备工艺,建立了肽锌螯合率与pH、肽锌质量比、时间和......

在人体的正常代谢中,将产生生物活性自由基。过量的自由基或过慢的自由基清除可导致加速衰老过程并诱发炎症,免疫紊乱,恶性肿瘤和......

研究珍珠贝外套膜胶原蛋白肽(pearl oyster mantle collagen peptide,POM-CP)及其锌螯合物(zincchelating pearl oyster mantle co......

锌是被称为“生命元素”,对维持人体正常的生理状态和生命活动起着至关重要的作用。锌缺乏是一种世界范围的营养缺乏病,缺锌会导致......

榛子是桦木科榛属坚果树种,有“坚果之王”的美称。榛子榨油后的副产物——榛子饼多被用作饲料,导致榛子蛋白的研究和利用相对落后......