胃肠模拟消化相关论文
本文研究了酪蛋白酶解过程中水解度、酶解液及其胃、肠模拟消化产物的ACE抑制率的变化。采用近红外光谱在线监测技术采集酶解过程......
为了研究超声辅助酶解制备血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽的较优工艺，通过三种超声设备对脱脂玉米胚芽预处理，碱性蛋白酶酶解，酶解液体外......
酪蛋白占牛乳蛋白质总质量的80%,是人体重要的营养来源,并表现出一定的生理调节作用。研究表明,在体外对酪蛋白进行酶水解后能产生......
学位
目的:研究牛乳酪蛋白在胃肠模拟水解条件下水解物的生物活性,以及这些肽类在细胞水平的吸收机制,为蛋白质生理作用机制研究奠定基......
