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脂肪转运蛋白(LTPI)相关论文
基于菌种层面的纯生啤酒泡沫稳定性的研究
酵母蛋白酶A是啤酒酵母中的一种蛋白水解酶,啤酒中残留的酵母蛋白酶A对啤酒泡沫有负面作用。该水解酶底物特异性较小,因此对蛋白质......
学位
啤酒酵母
纯生啤酒
酵母蛋白酶A
脂肪转运蛋白(LTPI)
泡沫稳定性
基因敲除
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