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以活菌数为指标,从自然发酵的葡萄酒中分离出14株对酒精度、SO.浓度、pH值具有高耐受性优良乳酸菌菌株.通过菌落形态、菌体形态、......
苹果酸广泛存在于植物、动物以及微生物之中,是在多种生命体代谢反应过程中产生的一种重要的中间代谢产物。因其容易在体内代谢,且......
报道采用海藻酸钠包埋法，以制备固定化黄曲霉生产Ｌ－苹果酸．确定最佳固定化条件和最适固定化细胞发酵条件．这些条件分别为海藻酸钠浓度２５ｇ·......
