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荔枝蜜酒相关论文
荔枝蜜酒和醋的酿造工艺及其风味物质检测的研究
本文研究了荔枝蜜酒和荔枝蜜醋的酿造工艺,对荔枝蜜酒和荔枝蜜醋中的有机酸、氨基酸及挥发性香气成分等风味物质方面进行了分析,结......
学位
荔枝蜜酒
荔枝蜜醋
发酵
风味物质
检测
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