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营养成分保全相关论文
甘薯全粉营养成分保全及质构重组对调理紫薯薯条品质的影响
本文以商薯19为材料,结合工厂生产工艺,通过改变蒸汽去皮工艺参数研究了甘薯的蒸汽去皮效果,通过改变生产工艺过程中预煮温度、蒸......
学位
甘薯全粉
响应面
蒸汽去皮
营养成分保全
质构重组
紫薯薯条
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