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为获得复水性较好的干香菇,本文研究了热风干燥(HAD)、中短波红外干燥(IRD)和真空冷冻干燥(FD)的香菇的复水特性及复水后的综合品......
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为研究热风干燥、中短波红外干燥和冷冻干燥香菇的复水特性和产品品质,将3种干香菇在45℃水浴复水4h,采用扫描电镜、电子鼻结合气......
