蓝莓酒渣相关论文
将蓝莓酒渣以不同的添加量（0,2%,4%,6%,8%）添加到曲奇饼干中，通过测定曲奇饼干的烘烤损失率、延展度、硬度、比容、色泽及抗氧化性等......
研究蓝莓酒渣的粒度及添加量对面条品质的影响.将蓝莓酒渣粉碎成5个不同粒度(80、100、120、140、160目),同时以不同添加量(5％、10％......
采用酸提醇沉和响应面法优化蓝莓酒渣中果胶提取的最佳工艺。以蓝莓酒渣中果胶得率为指标,研究溶液的pH、提取时间、提取温度和水......
为了研究蓝莓酒渣中花色苷的提取技术,需要及时掌握花色苷提取工艺的优化方法,充分了解蓝莓酒渣中花色苷的生物活性成分。在研究过......
采用XAD-7HP大孔树脂对蓝莓果及蓝莓酒渣花色苷进行纯化,用固相微萃取小柱对蓝莓酒花色苷进行纯化浓缩。通过高效液相色谱-二极管......
以蓝莓酒渣为原料,利用超声波辅助提取其中的花青素,通过单因素试验探究各因素对酒渣中花青素提取量的影响,在此基础上通过正交试......
为减少泡菜中亚硝酸盐和生物胺的含量,提高泡菜品质,将蓝莓酒渣应用于泡菜制作中,探究蓝莓酒渣添加量(0(对照)、3%、6%、9%)(以白......
蓝莓果实营养成分丰富,且具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强免疫等保健作用,是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一......
研究蓝莓酒渣中花色苷的超声波辅助提取工艺及花色苷的抗氧化活性,在单因素试验基础上,通过响应面分析法优化超声波辅助提取工艺,......
