以蛹虫草浸提液和原料乳为试材,添加各种辅料,在单因素试验基础上,采用正交实验设计,研究了蛹虫草发酵乳饮料的最佳配方。结果表明......
在牛乳中添加蛹虫草浸提液研制酸奶,在不同贮藏时期对酸奶的黏度、色度、pH值、酸度、持水力、乳酸菌生长情况、感官评价、挥发性......
以虫草、奶粉为主要原料,不添加蔗糖,研制出一种新型保健酸奶.通过单因素试验和正交试验得出产品最佳组合.结果表明,复原乳（全脂奶......
蛹虫草菌汤以蛹虫草、猪骨为主要原料，经煮制后，采用感官进行评定，通过单因素试验及正交试验优化产品配方。通过试验最终得出菌汤的最......
