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西瓜分布广泛，资源丰富。西瓜红色素作为一种天然的色素资源，具有重要的经济价值和广阔的市场前景。本论文以内蒙古河套地区的西瓜为......
试验研究了糖、酸、热处理以及光照强度等因素对饮料体系中西瓜红色素稳定性的影响。研究结果表明：葡萄糖和蔗糖都不利于西瓜色素的......
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