影响食品中还原糖测定的因素,探讨了加热温度、加热时间、滴定速度、稀释倍数、取样量以及预滴和滴定的过程对测定结果的影响.......

甲酸（H-（O-C）-OH），由于其同时具有羧基-（O-C）-OH和醛基H-（O-C）-，因此它具有羧酸的通性和醛的某些特性。一般认为甲酸能被弱氧化剂氧化，如和土......

糖分的测定有很多方法,世界上含糖的物质有多种,糖是三大营养物质之一,给人体提供能量,糖的存在形式有许多种,比如淀粉,葡萄糖,果......

采用还原糖测定仪测定熟地黄中还原糖(还原性成分)含量.结果表明,还原糖测定仪标准偏差(S)=0.14、变异系数(CV)=0.006(n=8),回收率......

腐竹褐变的原因与大豆中的还原糖含量有关,因此需确定豆浆中还原糖的方法,为腐竹护色提供有效措施,改进腐竹的生产及制定质量标准......

采用手工费林滴定和还原糖测定仪两种方法测定了不同样品中还原糖含量。对测定结果的对比分析表明:手工费林试剂法易受很多因素的......

目的建立一种操作简便、快速的检测静脉注射用人血球蛋白中麦芽糖含量的方法。方法应用 比色法，用不同含量的麦芽糖与费林试剂混合......