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柑橘果胶原料分级提取及果胶-氨基酸/肽复合物制备与特性研究
果胶是一种阴离子多糖聚合物,作为乳化剂、凝胶剂、增稠剂等广泛应用于食品行业,具有很好的市场应用价值。商业上,果胶主要从柑橘......
学位
果胶
果胶提取
肽
凝胶性
递送乳液
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