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速冻猪肉丸相关论文
功能性添加物对速冻猪肉丸品质的影响
本实验主要运用科学的感观评价方法,对添加黄原胶、鸡蛋清、抗氧化剂等功能性添加物对猪肉丸品质的影响进行研究。结果表明:在猪肉......
期刊
速冻猪肉丸
添加剂
品质
速冻猪肉丸生产工艺研究
猪肉丸是一种有着悠久历史的传统食品,由于传统手工制作的猪肉丸因效率低、卫生差,很难适应现在人们生活节奏的提高和健康意识的增强......
学位
速冻猪肉丸
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添加剂
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