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酒花添加对啤酒贮藏过程中羰基化合物形成的影响

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抗氧化剂啤酒老化羰基风味稳定性游离酚类化合物酒花添加多酚

提高啤酒花利用率稳定麦汁苦味的有效措施

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期刊

酒花添加利用率煮沸控制麦汁pH值苦味生产成本

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