该研究利用胚芽乳杆菌6009（Lactobacillus plantarum）制得的酸麦汁,在35℃浸泡干麦芽,一定时间后干燥.成品酸麦芽含酸1.5﹪-2.5﹪（以乳酸......

本研究利用胚芽乳杆菌6009(Lactobacillus plantarum)制得的酸麦汁，在35℃浸泡干麦芽，一定时间后干燥。成品酸麦芽含酸1.5％—2.5％(以乳......