对影响富硒酵母自溶条件 :NaCl浓度、pH值、温度、时间进行了研究 ,结果表明 :3 %NaCl,pH 5 .5 ,5 5℃ ,2 0h的条件下 ,自溶物中氨......

通过采用细胞自溶法和酸－热破碎法，对含硒酵母细胞壁破碎后内容物溢出量有有机硒含量进行比较，发现这两种方法破碎效果差别不大。对酵......

对影响富硒酵母自溶条件：NaCl浓度、pH值、温度、时间进行了研究，结果表明：3%NaCl,pH5.5,55℃，20h的条件下，自溶物中氨基酸含量最高，为最......

本试验研究了酸-热处理法进行酵母细胞破碎时,其酸浓度大小、热处理时间、浸泡时间、酸用量对破碎效果的影响。正交试验结果表明,......