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紫薯颗粒的微波喷动干燥特性及工艺研究
本论文以紫薯为基本试验原料,利用微波喷动床干燥技术(MWSBD),进行紫薯脱水食品加工工艺的研发。研究了紫薯颗粒在MWSBD干燥过程中......
学位
紫薯
微波喷动床干燥
花青素
色泽
重组处理
烫漂
均匀性
能耗
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