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铁核桃蛋白相关论文
铁核桃蛋白和多肽功能特性的研究
对不同水解程度的铁核桃蛋白及其多肽进行功能特性行研究,发现随着水解程度的增加,其功能特性也一定程度上随之提高,但是过度水解......
期刊
铁核桃蛋白
多肽
功能特性
水解度
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