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锦州腌渍小黄瓜相关论文
锦州腌渍小黄瓜中耐盐性乳酸菌的分离鉴定与性能研究
乳酸菌是腌渍蔬菜的主要微生物菌群,对产品的风味、质地等具有重要影响。本文从锦州腌渍小黄瓜中筛选优良乳酸菌菌株,对其各项发酵性......
学位
锦州腌渍小黄瓜
乳酸菌
分离鉴定
耐盐性
性能
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