非热力杀菌相关论文
综述了国内外食品非热力杀菌技术,重点介绍了超高压杀菌,高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、微波杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌、二氧......
本文对PEF实验室处理系统进行设计与优化，并以微生物、酶和鲜榨苹果汁为实验材料，研究PEF杀菌灭酶效果和对苹果汁品质的影响，利用模型......
研究非热力杀菌技术中的微波杀菌技术对番茄制品杀菌的杀菌效果,结合国内外研究进展表明,微波杀菌技术能够有效地杀死番茄制品中的......
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非热食品处理技术因为能最大限度地保持食品的天然风味,正受到越来越多的关注,其中最具有发展前景的脉冲电场处理技术更是近年来的......
脉冲电场(PEF)作为一种于近些年备受瞩目的新型食品非热加工技术,被证明在杀菌钝酶方面均有着良好效果。本文以PEF处理为主要手段,......
