面粉筋性相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

面粉筋性相关论文

荞麦-小麦混合粉制湿面条工艺优化

本试验以荞麦粉为主要原料,研究不同筋性配粉、面粉配比(荞麦粉:小麦粉)、加水量对煮后面条洗水中总有机物含量(TOM值)、烹调损失......

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荞麦-小麦混合粉湿面条加水量面粉配比面粉筋性 buckwheat-wheat wet noodlesthe additive quantity of wa

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