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顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用相关论文

中高温大曲制作过程中火圈真菌菌群演替规律及其风味功能

[背景]大曲真菌为白酒发酵过程提供发酵剂和糖化剂,火圈为白酒生产提供重要的风味物质,但针对火圈真菌的菌群演替规律及风味功能尚......

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中高温大曲火圈真菌内转录间隔区扩增子测序顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用理化参数群落结构与演替规律

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