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食品鲜味剂相关论文

食品鲜味剂及其在食品工业中的应用

综述了鲜味剂的性状、鲜味剂之间的协同增效效应及其在食品工业中的应用。...

期刊

食品鲜味剂应用协同增效

食品鲜味剂及其在食品工业中的应用

介绍了食品鲜味剂的分类和一般性状,分析了鲜味剂的协调增效效应以及食品加工工艺对鲜味剂的影响,阐述了鲜味剂在食品工业中的应用......

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