香菇丁相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

香菇丁相关论文

预处理工艺对香菇酱制作中香菇丁质构参数和感官评价的影响

探讨香菇丁最佳质构测试条件及预处理工艺。以固液比、干燥方式、油炸温度、油炸时间、香菇丁尺寸尺寸为试验因素,以香菇丁口感、......

期刊

香菇丁预处理质构特性感官特性

香菇丁气流膨化工艺及加工技术研究

膳食纤维有利于促进胃肠蠕动,改善胃肠消化功能,促进消化,避免肥胖。香菇柄中含有约45%的膳食纤维,但香菇柄中的膳食纤维粗韧难嚼,......

学位

香菇丁菇柄全粉气流膨化配方工艺技术参数

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