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香蕉营养丰富、活性物质含量高，可作为深加工产品的优质原料。香蕉果酒是香蕉精深加工产品中的重要一类。由于香蕉果浆碳水化合物含......
香蕉是著名的热带亚热带水果，占世界水果生产总量的16％，位居世界第二!香蕉是典型的高钾高钙低钠水果，营养价值高，被称为“世界水果之王......
香蕉是热带亚热带主要特色水果，具有促进肠胃蠕动，排便、美容、提高免疫力、抗癌、保护心血管等功能，富含碳水化合物。我国香蕉总产居......
以香蕉果肉为原料,低温条件下酿制香蕉果酒,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对不同发酵阶段香蕉果酒的易挥发性成分进......
采用超高压技术处理香蕉果酒,首先研究了不同压力和不同处理时间对真菌总数和细菌总数的影响。然后在300 MPa压力下处理6 min,研究......
利用液-液萃取法提取香蕉果酒中的挥发性香气成分,用气相色谱-质谱（GC-MS）技术进行分析。通过计算机图谱鉴定出176个峰,38种香气物质......
香蕉果酒自动化生产线是提高香蕉果酒产量和品质,减轻劳动强度的重要设备。本文对自动化生产线控制系统进行设计,并完成了安装调试......
