高压热杀菌处理相关硕士博士期刊学术论文

芽孢是最难杀灭的微生物,高压热杀菌技术(HPTS)能有效杀灭芽孢,同时对食品的品质影响较小。然而,有关HPTS杀灭芽孢的机理研究长期......