鱼肉蛋白制品相关硕士博士期刊学术论文

本论文以具有代表性的鱼肉蛋白制品——鱼丸作为研究对象,通过选择性培养基对货架期结束后的鱼肉制品进行菌相分析；利用分子生物学......