以鲢鱼鱼油（乙酯型）为原料，采用尿素包合法富集鲢鱼鱼油中多不饱和脂肪酸（polyunsaturatedfattyacids，PUFAs），通过单因素和正交试验确定富......

以鲢鱼鱼油为原料,采用碱催化法对鱼油进行乙酯化,通过单因素实验和正交试验优化条件,确定鱼油乙酯化反应的最佳工艺参数组合为：催......

鲢鱼为我国四大家鱼之一,是鱼制品加工的主要原料,研究表明鲢鱼鱼油中PUFAs含量较高,可作为PUFAs产品开发的良好来源。脂质体作为......