麻味食品相关硕士博士期刊学术论文

依据感官评价和花椒酰胺含量,对花椒麻度进行量化分级,分为特级(特麻:花椒酰胺含量>0.44%)、1级(麻:花椒酰胺含量0.26%~0.44%)、2......