黄酒丢糟是黄酒酿造中的主要副产物,其中含有较多蛋白质、多种氨基酸、维生素等,营养物质丰富,再利用价值高.本文综述了黄酒丢糟在......

以黄酒丢糟为生产原料,借鉴大曲酱香酒生产工艺特点,酿制优质芝麻香型白酒。所制芝麻香白酒香气复合幽雅,酒体丰满甘润,芝麻香风格......

丢糟营养丰富,可用来代替部分大米制料酒。加糟36%,加水200%,制成的料酒酒度为15.6%(v/v),氨基酸态氮提高0.25g/L,酯提高0.16g/L,......