黄酒酒糟相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

黄酒酒糟相关论文

黄酒酒糟对酸乳质构的影响

以黄酒酒糟替代部分全脂乳粉,通过保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌混合发酵得到口感接近牛乳酸乳的黄酒酒糟酸乳。通过正交试验优化蛋......

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黄酒酒糟酸乳质构

黄酒酒糟饼干的研制

以酒糟为原料制作酒糟饼干,使原本以低廉价格出售的大量副产物,通过比较简便易行的方法转化成新型产品,既能减少废弃物酒糟的处理......

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黄酒酒糟饼干

黄酒酒糟中的香气成分分析

采用微波萃取的方法,提取黄酒酒糟中的香气成分,经浓缩后,用GC-MS对其进行分离和鉴定,确认了58种组分,其中苯乙醇等13种成分是构成......

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黄酒酒糟香气成分微波萃取苯乙醇

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