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黄鳍相关论文
两种金枪鱼罐头加工中营养和风味变化研究
金枪鱼罐头营养丰富,食用方便,深受广大消费者喜爱,其原材料以黄鳍金枪鱼(Thunnus albacores)(以下简称"黄鳍")和鲣鱼(Katsuwonus ......
学位
黄鳍
鲣鱼
罐头
挥发性风味物质
滋味
电子鼻
固相微萃取
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