黑麦仁相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

黑麦仁相关论文

功能性黑小麦酸奶的研制

以黑小麦、纯牛奶为原料,以市售酸奶作为发酵剂,发酵风味独特的功能性黑小麦酸奶。当黑小麦汁、纯牛奶按1∶5(质量比)配成原发酵液......

期刊

黑小麦酸奶黑麦仁总糖水解率

黑麦仁香菇营养酱的研制

该文以黑麦仁和香菇为主要原料,发酵制成黑麦仁香菇营养酱.经检验,其感官指标与理化指标均优于用普通小麦仁酿制的面酱.......

期刊

黑麦仁香菇营养

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