4D-非标记蛋白质组学相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

4D-非标记蛋白质组学相关论文

基于蛋白质组学技术研究秦川牛肉宰后贮藏过程中肌红蛋白含量及其衍生物转化

本实验采用4D-非标记蛋白质组学技术研究秦川牛肉贮藏过程中(0～8d)肌红蛋白含量及其衍生物的转化情况,阐释冷却秦川牛肉中肌红蛋白......

期刊

秦川牛肉肌红蛋白肌红蛋白衍生物 4D-非标记蛋白质组学肉色

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