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ANS)荧光探相关论文
加热对鸡卵类黏蛋白结构及其与IgG结合能力的影响
鸡卵类黏蛋白(hen's egg ovomucoid,HOVM)是存在于鸡蛋卵清中的一种致敏蛋白,而热处理是常用的一种蛋制品的加工方式。通过间......
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鸡卵类黏蛋白
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