研究了EGCG3′′Me、EGCG4′′Me和EGCG3′Me在正离子模式下的质谱裂解规律,并在此基础上分析了EGCG-O-甲基转移酶（EOMT）催化EGCG形......

以EGCG-O-甲基转移酶催化EGCG生成EGCG3″Me、EGCG4″Me和EGCG3″Me等3种主要的EGCG甲基化衍生物的生成量为主要指标，考察了EGCG甲......