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抗坏血酸与铁离子反应的ESR及UV-VIS研究
利用ESR-自旋捕捉技术和UV-VIS电子光谱研究了抗坏血酸(Aa)与铁离子间的反应,证实1molAa可还原4molFe(Ⅲ),但检测不到自由基信号。由此提出了Aa与铁离子反应的可能机......
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抗坏血酸
铁离子
ESR-自旋捕捉
UV-VIS电子光谱
羟基自由基
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