乳酸杆菌是目前应用的微生态制剂中最重要的有益菌组成成分之一。本研究从健康猪小肠中分离了1株耐酸和耐胆盐能力较强的乳酸杆菌,......

以花生油西藏酥油（2：3）为芯材，可溶性豆渣酶解产物-麦芽糊精（1：4）为壁材，单甘酯、蔗糖酯为乳化剂，采用喷雾干燥法对花生油-西藏酥油混合油脂......

Sepsis is a host’s response to an intravascular infection;however, in most patients the disease recurs after a seemingl......

文章研究了一定比例的正十八烷和正十六烷为芯材，聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）为壁材的微胶囊的制备与表征。微胶囊的制备采用原位聚合法，借......

十二烯基酯化淀粉是一种优良的增稠和乳化剂.作者研究了其力学性质和乳化稳定性，并进行了微胶囊包埋实验，实验证明其包埋效果比传统......