This study was focus on fabricating stable O/W chia oil nanoemulsions by different methods and the application potential......

本文就瞬时高压(instantaneous high pressure,IHP)对豆渣膳食纤维(dietary fiber,DF)的改性作用进行了研究。酶法制备的豆渣膳食......

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采用高压微流化方法制备中性蛋白酶脂质体，并且考察其形态、粒径分布、Zeta电位，及在不同pH值、热处理温度和阳离子浓度下的稳定性。......

淀粉是绿色植物果实、种子、块根、块茎的主要成分，是空气中二氧化碳和水经光合作用合成的产物，是取之不尽、用之不竭的天然资源。淀......

本文就瞬时高压(Instantaneous High Pressure,IHP)对豆渣膳食纤维(Dietary Fiber,DF)的改性作用进行了研究.酶法制备的豆渣膳食纤......