黑曲霉（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｎｉｇｅｒＡ１０３）可将人参皂甙Ｒｅ降解为其次生甙，经２８℃振荡培养６～１２０小时，此种降解力最强，其降解最佳ｐＨ为４．０～５．０，在发酵液中添加５％蛋白胨或１％Ｔｗｅｅｎ８０均可提高黑曲霉降解Ｒｅ的程度......