TMA-N 相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

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为了分析冷海水预处理对冷藏竹筴鱼品质的影响，研究了分别浸入在2℃冷海水仓中6、12h后，智利竹筴鱼（各处理依次标记为A，B）在（4±1）℃......

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冷海水智利竹筴鱼挥发性盐基氮三甲胺 cold seawater Trachurusmurphyi TVB-N TMA-N

如皋火腿复合发酵剂的构建

在单菌发酵试验基础上，选择耳式葡萄球菌C131、德巴利汉逊酵母Y163、芽孢杆菌R132构建如皋火腿复合发酵剂，采用四因素三水平正交试验......

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如皋火腿复合发酵剂游离氨基酸三甲胺-氮发酵特性 Rugao ham starter culture FAA TMA-N pH fermental

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