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UV-C照射胁迫相关论文
UV-C照射胁迫诱导凡纳滨对虾虾头内源蛋白酶激活的机制研究
对虾加工过程中会产生大量的虾头副产物。虾头含有丰富的内源酶,酶活性高,易发生自溶。可利用内源酶的自溶作用回收虾头中的蛋白质......
学位
UV-C照射胁迫
凡纳滨对虾
内源酶
酶学特性
分子构象
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