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碱改性对脱脂豆粉表面疏水性的影响
研究了碱改性对脱脂豆粉表面疏水性的影响。结果表明:碱改性后的脱脂豆粉表面疏水性明显提高。碱改性最佳条件为:脱脂豆粉浓度7%、pH......
期刊
碱改性
脱脂豆粉
表面疏水性
alkli-modification
defatted soybean powder
hydrophobicity
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