betaeyanin相关论文
分析了红心火龙果果酒生产过程中褐变度和主要致褐因子的变化规律,并采用统计方法进行了相关性分析。结果表明:红心火龙果果酒在陈酿......
本文通过研究食品加工中各种因素(温度、光照、添加剂等)对甜菜红色素稳定性的影响,为确定最佳工艺参数,保证红色素的最大残留量,降低生......