eps基因簇相关论文
德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus）是最具经济价值的同型发酵乳酸菌菌种之一,具有良好的发酵性......
目的:胞外多糖(EPS)作为乳酸菌(LAB)重要的次级代谢产物,在发酵乳制品的生产中发挥着重要作用.采用生物信息学方法分析乳酸菌产EPS......
乳酸乳球菌广泛应用于发酵乳制品,其中一些菌株具有产胞外多糖(Exopolysaccharides,EPS)的特性。乳酸菌EPS结构多变,生物合成复杂,......
德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)和副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)产生的胞外多糖(......
为了从遗传水平上探究嗜热链球菌KLDS SM合成胞外多糖（EPS）的能力,本研究从糖被转运进入胞内、糖核苷酸合成及EPS基因簇三方面所涉及......
干酪乳杆菌LC2W是一株高产胞外多糖的益生乳酸菌,其胞外多糖具有独特的物化特性和益生活性,应用潜力巨大。但LC2W胞外多糖(EPS)生......
嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus,S.thermophilus)是世界上公认的最具经济价值的同型发酵乳酸菌之一,广泛用于乳制品的生产......
